Curry Vert Thaï

À PROPOS

Un curry est à plat en sauce puisant son origine dans la gastronomie du sous-continent indien. Il se caractérise par une association complexe d’épices dont du piment.

Il n’existe pas de curry mais une multitude de currys en fonction de leur région d’origine.

Les currys peuvent se composer de poisson, de viande, de volaille et de crustacés, soit seuls, soit associés avec des légumes, des légumineuses etc

La Thaïlande jusqu’au début du xxe siècle, n’a jamais été colonisée vivant ainsi en « autonomie » alimentaire. La cuisine y est donc restée traditionnelle et préparée avec des produits locaux L’appellation «vert» du curry vert thaï « A BICYCLETTE EPICES ET TOUT » provient des piments verts qu’il contient.. Le curry vert a été inventé pendant le règne du roi Rama VI ou Rama VII, entre les années 1908-1926.

Le curry vert est en règle générale consommé avec du riz ou avec des nouilles comme plat unique. Le curry vert thaï « À BICYCLETTE EPICES ET TOUT » se marie idéalement avec par exemple, du bœuf mijoté ou de la volaille.

Le curry vert est un curry plutôt piquant et très épicés. Il se marie souvent à du lait de coco .

Le curry vert thaï « À BICYCLETTE EPICES ET TOUT » se compose de : piment, poivron, oignon, gingembre, cumin, muscade, poivre, coriandre, persil, ail, échalotte.

COMMENT L’UTILISER EN CUISINE

Il parfume à merveille vos woks de crevettes, de gambas, de poulet, de légumes ainsi que vos soupes, nouilles et pad thaï.

Le curry vert thaï « À BICYCLETTE EPICES ET TOUT » sera également parfait dans vos préparations de boulettes à base de viandes, de poissons et de légumes

Associé à du lait de coco il apportera à vos sauces du caractère et à vos currys ses notes chaudes, épicées et pimentées. Nous vous conseillons d’essayer les Gambas Thaï.

Pour aller encore plus loin dans le plaisir et la découverte : booster vos planchas et barbecues sur Saint-Marc sur mer, Saint Nazaire, la baule & Pornichet en associant les épices mexicaines « A bicyclette épices et tout » à du yaourt à la grec par exemple pour des marinades colorées, puissantes et subtiles.

PROPRIÉTÉS

Le curry vert thaï « À BICYCLETTE EPICES ET TOUT » se compose de :

• piment aux nombreux bienfaits nutritifs,
• de gingembre efficace contre les rhumatismes tout en diminuant le taux de cholestérol,
• de cumin aux multiples effets sur la santé,
• de muscade réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires,
• de poivre qui stimule la sécrétion de sucs gastriques, de coriandre que l’on dit très efficaces pour la digestion,
• d’ ail importante source d’antioxydant et d’échalote