Poivre de Sichuan
5,51 € – 7,88 €
Découvrez le Poivre de Sichuan, excellent pour parfumer vos viandes et même vos desserts ! Ce poivre légèrement parfumé vous fera voyager dans toute la Chine. C’est l’une des rares épices qui est nommée en fonction de sa région, car elle ne possède pas de nom officiel.
- Origine : Chine
- Notes : Parfumées – Citronnées
- Piquant : Doux, Légère sensation d’anesthésiant
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
À Bicyclette Épices et tout vous propose de découvrir le Poivre de Sichuan. Ce poivre importé par Marco Polo au XIIIème siècle, est parfait pour agrémenter vos plats.
HISTOIRE DE L’ÉPICE
Le poivre de Sichuan ne fait pas partie de la famille des poivres mais celle des rutacées (agrumes). Cette baie est issue d’un petit arbre épineux de la province de Sichuan au centre de la Chine. Ce poivre fait parti des plus anciennes épices chinoises. Marco Polo importa cette épice en Europe au XIIIème siècle. Sa saveur est piquante à la manière d’un poivre légèrement citronnée et anisée. Il produit une sensation complexe et évolutive.
COMMENT L’UTILISER ?
Ce poivre est idéal pour agrémenter le poisson, le porc, le canard, le poulet et les desserts aux fruits frais ou en compote et le chocolat… Nous vous conseillons le canard miel et poivre de Sichuan qui se marrient parfaitement.
Sur Saint-Marc-sur-Mer, Saint Nazaire, La Baule & Pornichet, « À bicyclette épices et tout » vous propose de découvrir ce poivre de Sichuan pour sublimer et réhausser vos plats.
Pour profiter au maximum de ses saveurs et propriétés, il est conseillé de poivrer votre plat en fin de cuisson ou après afin de ne pas modifier son goût.
PROPRIÉTÉS
Les propriétés de poivre chinois sont nombreuses pour la santé, autre que pour ses propriétés gustatives. Il améliore la digestion, et est un excellent anti-douleur !
| Weight | 30 kg |
|---|---|
| Conditionnement | Boite métal ( 30g ), Sachet ( 50g ) |
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- Origine :
- Notes : Très Aromatiques
- Piquant : Doux au piquant
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Piquant : Doux
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Piquant : Doux
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Piquant : Léger
- Disponible dans sa boîte métallique ou en vrac dans un sachet kraft.
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- Origine : Madagascar
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- Origine : Cameroun
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- Notes : : Piquante-chaude-boisée
