Pink Breizh wrap

Découvrez la recette de la Pink Breizh Wrap

réalisée par À Bicyclette Epices Et Tout.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100g de farine
• 1/2 betterave
• 2 œufs
• 20cl de lait
• 2 c à s de sucre en poudre
• 200g de chèvre frais
• 1 tomate
• Poivre de la Jamaïque

Étapes : 

1. Mixez la betterave avec un peu de jus jusqu’à obtenir une purée bien lisse,
2. Préparez la pâte à crêpes: versez la farine dans un saladier, ajoutez les œufs, le sucre et le lait tout en mélangeant.
3. Incorporez la purée de betterave à la pâte à crêpes.
4. Faites cuire les crêpes dans une poêle anti-adhésive.
5. Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, laissez-les refroidir.
6. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec la tomate coupée en petits cubes, poivrez de 6-7 tours de Moulin.
7. Etalez le mélange sur les crêpes.
8. Roulez les crêpes.
9. Placez au frais et coupez avant de servir.