Tarte aux Pommes et Caramel épicé

Découvrez la recette de la Tarte aux Pommes et son Caramel épicé

réalisée par À Bicyclette Epices Et Tout.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte sablée
  • 5 belles pommes
  • 20g de sucre roux
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de crème liquide
  • 40g de beurre demi-sel
  • Poivre long de java

Étapes : 

  1. 1. Préparez le caramel, sur feu doux laissez le sucre caraméliser, ajoutez le beurre coupé en morceaux, une fois le mélange épaissi ajoutez la crème liquide et râpez 1 ou 2 poivres long de java sans cesser de remuer.
  2. Laissez le caramel de côté jusqu’à ce qu’il refroidisse.
  3. Préchauffez le four à 180°C.
  4. Coupez les pommes en quartier.
  5. Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte.
  6. Versez le caramel dans le fond de pâte.
  7. Déposez les quartier de pommes.
  8. Soupoudrez de sucre roux.
  9. Enfournez 25-30mns.
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